Tips og triks for å lage sunne måltider ved hjelp av en frityrkoker

Air Fryers har blitt et must-have apparat i mange kjøkken på grunn av deres raske, lave olje og sunne matlagingsmetoder. Spesielt mekaniske luftfriere, som bruker varmluftssirkulasjon i stedet for frityrsteking, reduserer oljebruken og skaper sunnere, deilige måltider.

1. Reduser oljebruken

Mens Air Fryers kan lage mat med minimal olje, kan tilsetning av en liten mengde fremdeles bidra til å oppnå en sprø tekstur for visse matvarer. Nedenfor er noen tips om hvordan du kan redusere oljebruken:

Bruk en liten mengde olje

En mekanisk luftfriere kan koke med veldig lite olje eller til og med ingen olje i det hele tatt, men for ekstra sprøhet kan du lett spraye olje på ingrediensene. Å bruke en oljesprayer hjelper til med å kontrollere mengden olje du bruker, og forhindrer overflødig fett.

Velg sunt fett

Velg oljer som er høyt på enumettet eller flerumettet fett, for eksempel olivenolje, druefrøolje eller kokosnøttolje. Disse oljene er bedre for helsen din og kan hjelpe deg med å unngå inntak av mettet fett.

2. Velg ingredienser med lite fett

Å velge riktige ingredienser er nøkkelen til å lage sunne måltider. Air Fryers er perfekte for matlaging av magert kjøtt og grønnsaker.

Velg magert kjøtt og fisk

Når du koker kjøtt, velger du alternativer for lite fett som kyllingbryst, kalkun, magert storfekjøtt eller fisk som er rike på omega-3-fettsyrer, for eksempel laks. Disse gir protein av høy kvalitet og bidrar til å redusere fettinntaket.

Grønnsaker først

Air Fryers er også utmerket til å tilberede en rekke grønnsaker, spesielt paprika, gulrøtter, gresskar, brokkoli og asparges. Disse grønnsakene er fullpakket med vitaminer, mineraler og fiber, noe som øker ernæringsmessige verdien av måltidene dine.

3. Kontroller størrelsen på ingrediensene

Størrelsen og formen på ingrediensene er avgjørende for å sikre jevn matlaging i luftfrier.

Skjær ingrediensene jevnt

Forsikre deg om at størrelsen på ingrediensene er så ensartet som mulig for å sikre at de koker jevnt. Du kan bruke en vegetabilsk skiver eller et måleverktøy for å oppnå jevnlige kutt.

Ikke overfylte kurven

Unngå overbefolkning av Air Fryer -kurven når du plasserer ingredienser inni. Overbefolkning kan blokkere luftstrømmen, noe som fører til ujevn matlaging. Forsikre deg om at det er nok plass mellom ingrediensene til å tillate riktig luftsirkulasjon.

4. Lag sunne "stekte" pommes frites

Air Fryers er perfekte for å lage sunnere pommes frites. Sammenlignet med tradisjonell dypsteking, kan luftsteking redusere oljeforbruket betydelig.

Bruk søtpoteter i stedet for vanlige poteter

Søtpoteter er høyere i fiber, vitamin A og antioksidanter sammenlignet med vanlige poteter. Skjær dem i pommes frites, spray lett med olivenolje, og la koke i luftfrier. Dette vil holde pommes frites sprø mens du legger til mer ernæring.

Reduser saltbruk

Når du krydder, prøv å bruke mindre salt. Du kan tilsette urter og krydder som rosmarin, timian og svart pepper for å forbedre smaken uten behov for overdreven natrium.

5. Kok kylling i luften frityrgryter

Kylling er en lite fettfattig, proteinrike ingrediens, og Air Fryer gjør det enkelt å lage sunn kylling.

Fjern huden fra kyllingen

Hvis du bruker kylling, er det best å fjerne huden, da kyllinghuden er mye i fett. Skinnløse kyllingbryst er et flott, magert alternativ.

Velg naturlige krydder

Bruk naturlige krydder som sitron, hvitløkspulver, svart pepper og løkpulver i stedet for ferdiglagde, høyt natriumkrydder. Dette bidrar til å redusere saltinntaket mens du opprettholder den naturlige smaken av maten.

6. Lage oljefri stekt mat

Air Fryers etterligner effekten av frityrsteking, men bruker varm luft i stedet for olje, noe som resulterer i sprø mat uten overdreven oljeabsorpsjon.

Erstatte tradisjonelle stekte matvarer

Du kan bruke Air Fryer til å lage versjoner med lite fett av tradisjonelle stekte matvarer som stekt kylling, stekt fisk og stekt tofu. Ved å redusere mengden olje, kan du glede deg over sprø teksturer uten ekstra fett.

Bruk fullkornsbrød smuler

For ekstra fiber, velg fullkornsbrød smuler i stedet for hvite brødsmuler. Hele hvetebrød smuler gir ekstra kostfiber mens du forbedrer tekstur.

7. Lage sunne snacks og godbiter

Air Fryers er ikke bare for hovedretter - de kan også brukes til å lage sunne snacks og godbiter som er perfekte for familiesammenkomster eller sunn snacking.

Lag hjemmelaget nøtter

Legg favorittnøttene dine (som mandler, cashewnøtter eller valnøtter) i luftfrier og krydre dem med en liten mengde salt eller krydder. Du kan raskt lage sunne snacks som har mye sunt fett og protein.

Stek informasjonskapsler eller kaker med lite sukker eller kaker

Du kan bruke en frityrkoker for å bake små sukker eller kaker. Ved å bruke fullkornsmel, minimalt sukker eller sukkeralternativer (som Erythritol eller Stevia), kan du lage sunnere godbiter som tilfredsstiller dine søte sug uten sukkeroverbelastning.

8. Unngå bearbeidet mat

Når du bruker Air Fryer, er det best å unngå å bruke ferdigpakkede bearbeidede matvarer, da de ofte inneholder overflødig salt, sukker og tilsetningsstoffer.

Unngå bearbeidet mat

Frosne pommes frites, ferdiglagde kyllingnuggets og lignende bearbeidede matvarer er vanligvis mye med salt, sukker og usunn transfett. For å holde deg sunn, velg ferske ingredienser og lag måltidene dine fra bunnen av.

Velg Whole Foods

Velg ferske, uprosesserte matvarer for å maksimere ernæringsinnholdet. Air Fryer er flott for å tilberede hele matvarer og bevare næringsstoffene og samtidig gi en sprø finish.

9. Bruk temperaturkontrollen

Mekaniske luftfriere har vanligvis presise temperaturinnstillinger. Å justere temperaturen basert på maten du lager mat, sikrer optimale resultater.

Angi temperaturen riktig

For de fleste matvarer fungerer det å sette temperaturen mellom 180–200 ° C (356–392 ° F) best. Dette sikrer at maten blir sprø på utsiden mens du forblir øm inne uten å koke over.

10. Par med en fersk salat

For å balansere måltidet og tilsette mer næringsstoffer, må du parre luftstekte retter med en fersk grønnsakssalat.

Lag sideretter

I tillegg til hovedretten, kan Air Fryer brukes til å koke vegetabilske sideretter. For eksempel kan blomkål, gulrøtter eller zucchini raskt luftstekte for å lage en velsmakende, næringsrik akkompagnement.

Matsammenligning for luftsteking